肉要拿去冷凍又不會結冰 . 那特別的保鮮盒就是用厚一點的普
麗隆做的(類似小冰桶)或直接用小冰桶就可以在冷凍庫放久一
點不會變硬 . 但這樣對肉的保鮮有用嗎?
肉放冷凍庫的目的是為了不讓它壞掉 . 為了不讓它壞掉 . 肉一定
要在零下10-30度的冷凍庫保存才能放久一點 . 既然肉在零下10-
30度保存放久了他一定會變硬 .
如果想不硬又保存久一點 . 那只能用防腐剤或真空包裝或填充
氮氣來防腐囉 .
如果保存的時間不長就要切來煮 . 那只好放下面的冷藏箱才不
會結冰變硬.
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